Notícias da Escola Secundária de Palmela

Técnico(a) Vitivinícola

Curso Profissional de Técnico(a) Vitivinícola

Nível IV com Certificação Profissional

Saída Profissional: Técnico(a) Vitivinícola

Família Profissional: Atividades Agrícolas e Agroalimentares

Área de Formação: 621 – Produção Agrícola e Animal

Matriz Curricular

Componentes de Formação

Total de Horas

  • Componente de formação sócio-cultural
Português
Língua Estrangeira
Área de Integração
Tecnologias de Informação e Comunicação
Educação Física

 

1000

  • Componente de formação científica
Biologia
Física e Química
Matemática

 

500

  • Componente de formação tecnológica
Viticultura
Enologia
Química Analítica
Formação em Contexto de Trabalho

 

1100

 

600 a 840

Total (duração 3 anos letivos)

3200 a 3440

Descarregar a ficha informativa deste curso


Perfil

O técnico vitivinícola é o profissional que, sob a orientação de profissionais, orienta e intervém em todas as operações desde a cultura da vinha até ao engarrafamento, incluindo a colheita de uvas, os processos de vinificação, armazenamento e envelhecimento, respeitando e implementando todas as práticas necessárias para garantir a qualidade do vinho.

Principais atividades a desempenhar por este(a) técnico(a)
  • Analisar projetos e outras especificações técnicas, a fim de identificar os dados necessários ao trabalho a orientar e a realizar;

  • Orientar e intervir na preparação do terreno e à instalação da vinha;

  • Orientar e intervir nas operações necessárias ao desenvolvimento e à manutenção da vinha, tendo em conta os sistemas de proteção e produção integrada e de agricultura biológica;

  • Orientar e intervir na vindima, de acordo com as características do produto final;

  • Orientar e intervir na receção de uvas na adega;

  • Orientar e intervir nas operações de vinificação, tratamento e armazenamento de vinhos, de acordo com as normas de segurança alimentar e de qualidade;

  • Proceder à avaliação sensorial de vinhos;

  • Proceder a análises físico-químicas de mostos e vinhos e interpretar os resultados analíticos, em conformidade com a legislação aplicável;

  • Aplicar tecnologias de informação e comunicação na execução das operações vitivinícolas e na recolha e tratamento de informação.

imagem exames nacionais

 

Oferta Formativa 2019/2020

 

paa 18 19

Plano Anual de Atividades 2018/2019

Correio institucional
Plataforma Moodle da Escola
GIAE
 DesportoEscolar
RedeBiblio
Siga-nos no facebook
MeoKanal

Siga-nos via twitter

Canal da Escola no YouTube

 

C3R - Clube da Ciência Código e Robótica da Escola Secundária de Palmela

logo2

-------------------------------

logoeras

 Estes são os projetos europeus em que a escola está a participar:

logoplaton

cropped logoScoreLlarg

awarded etwinning school label

 

-------------------------------

Blogue "Viajar no Património"

Projeto dos alunos 10º Ano da turma do Turismo Ambiental e Rural da Escola Secundária de Palmela

Municipio Palmela

ensinaRTP

seguranet